ブルンジ メモその１８

ミルのメモリ９・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした感じの甘い焙煎臭。
味はしっかりしたコクとじんわりくる苦味、ほんのりとした甘味。酸味は極僅か。後味はやんわりと苦味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、苦味も少しだけ引いてくる。更に下がると苦味がややマイルドになり、じんわりした甘さが後味に残る。

うーむ。美味しいフレンチローストのコーヒー、であってブルンジを飲んだ気がしない……。もうちょい浅煎りでも良いとおもうんだがなぁ。