イエメン イブラヒム・モカ メモその７

ミネルヴァさんで購入。ハイローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり独特の甘い匂い。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味はほんのりと苦味と酸味が残る。僅かにココア感あり。温度が下がると苦味が引いて極柔らかい酸味と甘味がメインになる。更に下がるとココア感は無くなり、少し甘味が強めになる。

久々のイブラヒム・モカ。基本、穏やかな味わい。万人受けしそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパーで。