エチオピア フルーツモカ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりとフルーティーなエチオピア。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした酸味、じんわりくる甘味。後味はほんのり甘酸っぱい。温度が下がると苦味が引いて、やや強めの甘酸っぱさがメインになる。更に下がると穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。後味はほんのりとした甘味が残る。極柔らかいナチュラルのニュアンス。

８７～９０℃くらいが良さげかな？ いかにもフルーティーなエチオピア。苦味もそこそこあって非常に好み。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパーで。