エチオピア フルーツモカ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目のフルーティーなエチオピア。
味はしっかりしたコクと苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。 後味はほろ苦さと仄かな甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少し強めになる。後味は仄かな甘酸っぱさに変わってくる。更に下がると苦味が大分引いて、ナチュラルっぽいニュアンスの落ち着いた甘味と仄かな酸味がメインになる。

美味しいエチオピアでございました。ナチュラル感は温度が低めの方が楽しめたかなぁ。焙煎の割にほろ苦さがあって、母は苦手そうだったけども。