青い月と猫さんでの頂き物。ハイロースト。
ミルのメモリ8・お湯の温度93度・ドーナツドリッパー
1人前で0.8人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりとしたエチオピア、やや甘め。
味は穏やかなコクとレモンを感じさせる酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がると甘味が少し強めになり、はちみつレモンのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、極僅かにナッツ感が加わる。
イリガチェフにしては落ち着いたニュアンス。ウオッシュドだからかね。湯温はどうなんだろう。高い方がいいのか、逆かわからんな。
次はミルのメモリ8・お湯の温度90度で。
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ニカラグア カサブランカ農園 メモその22
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