ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや青い感じのする葡萄。
味は穏やかなコクとやや癖のある酸味、ほんのりとした苦味、やんわりと追うように甘味。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しきりっとした感のある酸味が強めになり、後味もやや甘酸っぱいニュアンスになる。更に下がると酸味のニュアンスが柑橘系っぽくなってくる。後味は柔らかい酸味とほんのり苦味がメインになる。

淹れた直後は、なにこれ？ みたいな不思議な味わいだったけど冷めてくるとパカマラのナチュラルです、って感じだな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパーで。