コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとフルーティーな香気。
味はあっさり目のコクとほろ苦さ、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少しだけ強くなる。後味はエチオピアっぽいニュアンスの癖が残る様になる。更に下がるとエチオピア感はほぼ無くなって、やや酸味が強めの甘酸っぱさがメインになる。後味も甘酸っぱさがほんのり残る。

中盤、突然エチオピアっぽい感じに化ける。湯温高めだとこうなるのか。面白い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。