コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとややしっかり目の甘味、ほんのり酸味。苦味は僅か。独特の癖がやや感じられる。後味は甘味が強めに残り、ワイニーなニュアンスも少しあり。温度が下がると甘味がやや引いて酸味が少し強めになってくる。後味も甘酸っぱさがメインになる。更に下がると癖が大分引いてきて、酸味がまろやかになってくる。

一口目の印象は「甘いっ！」。冷めてくるとそこまではないんだけどね。あとやはりちょっとした癖があるなぁ。湯温はどうなんだろう。ちょい低めと高めを試しておくか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。