ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.1人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味と渋み、やんわりとした酸味、ほんのり甘味。後味は仄かな苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味と渋みが大分和らぎ、やんわりとした酸味がメインになる。後味にややしっかりめの渋みが残る。更に下がると甘味控えめな乳酸菌飲料の酸味が出てくる。

うん。このテイストはほぼ一貫しているよな。湯温は８８℃前後が良さげなのかなぁ。
ま、個性的で良い豆でございました。