グアテマラ エル・リモナール農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目のフルーツ。
味はそこそこしっかり目のコクとじんわりくる苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味はほんのりとした苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がちょっと強めになる。甘味はほんのりのまま。更に下がるとチョコレートっぽい苦味がでてきて、ややフルーティーな酸味に変わってくる。

良い感じのグアテマラ感。このくらい高めの方が個性が出て良いかもしれないなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパーで。