エチオピア フルーツモカ ナチュラル メモその１

豆吉さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱいフルーツ。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はほのかに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、コクのある落ち着いた酸味がメインになる。更に下がると酸味も引いて全体的に穏やかなニュアンスの味わいになり、エチオピアっぽいニュアンスがほんのり残る。

エチオピア感はあるんだけど、こう、ちょっとズレてるかなぁ。お湯の温度高すぎたかも？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパーで。