コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じるワイン。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした苦味と酸味、仄かに甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が控えめになり甘酸っぱさがメインになってくる。更に下がると甘味が少し引いて酸味がやや強めになってくる。後味もやや軽めの酸味がメインになる。

ナチュラル感が大分強いかなぁ。酸味もそこそこ強め。バランスを考えると８６～８７度くらいが良い感じ？
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパーで。