エチオピア フルーツモカ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱいエチオピア。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、極柔らかい酸味と仄かな甘味。エチオピアっぽいニュアンスもしっかり。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が強めになってくる。後味はエチオピアっぽいニュアンスがやや強めになり、甘味が少し引いてあっさりした酸味が残る。更に下がると癖と苦味がちょっと収まり、穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。

淹れている時からいかにもエチオピアっぽい香りがしっかり。味の方もエチオピアっぽい癖がちょい強め。湯温は高めの方が癖が少ないかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。