エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味に少し癖が出てきて、甘味がやや控えめになる。更に下がると酸味が落ち着いてくる。

うむ。やはり高めか低めのどっちかに振った方が良い感じだね。良く有る適温だとちと今一つ。完全に冷ましちゃうと、そこそこいけるんだけどなぁ。