エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸を感じるエチオピア。
味はあっさり目のコクとやや強めで癖のある酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味は酸味が少し残る。温度が下がるとややまったりとしたコクに変わってきて、甘味が引いて苦味が少し強めになってくる。更に下がると酸味が少し落ち着いてきて、僅かに渋みが加わる。

酸味がちょっと癖があって好き嫌いが分かれそう。あと冷めてくるとやっぱり渋みがでてくるなぁ。この辺はナチュラルっぽい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。