エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるエチオピア。
味は穏やかなコクとココアっぽいニュアンスの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いてやや軽めの酸味がメインになってくる。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけコクが強くなり、酸味が柔らかい甘酸っぱさに変わってくる。

このぐらいの湯温の方がエチオピアっぽさがでて美味しいかも？ ていうかもうちょい高くても良い感じかね？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。