エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや落ち着いたエチオピアっぽい匂い。
味は穏やかななコクとややココアっぽい苦味、少し強めの酸味、やんわりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて柔らかめの酸味がメインになる。更に下がると酸味が引いて、ほんのりとした苦味が感じられるようになる。

このくらいの湯温だと、それぞれの味がくっきりする感じ。エチオピアっぽい感じもしっかりしてる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。