エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり柔らかいエチオピア。
味は極穏やかなコクと柔らかい酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しココアのニュアンスのある苦味が出てきて、葡萄のような甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとあっさり感が強まり苦味が引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

ドーナツドリッパーに比べると、やはり柔らかめで気持ち淡いニュアンスかな。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９１度、カリタで。