ミルのメモリ8・お湯の温度95度・V60
1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと当たりの良い酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると軽い苦みがやや前に出てくる。少しだけ紅茶のようなニュアンスも有り。更に下がると苦味が収まって、ほんのりとした甘味がメインに変わってくる。
パカマラの美味しさを堪能できるなぁ、これ。この酸味が好き。
次はミルのメモリ8・お湯の温度90度、ドーナツドリッパーで。
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