コスタリカ ロスコンゴス農園 パカマラ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと当たりの良い酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると軽い苦みがやや前に出てくる。少しだけ紅茶のようなニュアンスも有り。更に下がると苦味が収まって、ほんのりとした甘味がメインに変わってくる。

パカマラの美味しさを堪能できるなぁ、これ。この酸味が好き。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。