ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかりめの独特の香気。
味はややしっかり目のコクと渋み、ほんのりとした酸味と甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると渋みが大分引いて、落ち着いた酸味がメインになる。更に下がると甘味が引いて酸っぱい林檎系の酸味がメインになる。後味に僅かに渋みが残る。

８７℃以上だとちょい渋みがでちゃうかも。変な渋みじゃないんでこの辺は好みだね。気にせずまったり飲むなら８６℃前後だろうな、これだと。
とりあえず、美味しい豆でございました。