コスタリカ SHB タラス ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸とほんのり甘い匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味とほんのりとした甘味、極僅かに渋みと苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強くなり、後味に僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。

ちょっと高いかな、と思ったけどこの位の湯温でも良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。