コスタリカ SHB タラス ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸を感じるやや重めの甘い香気。
味はしっかりしたコクと甘味、やんわりとした酸味、仄かな苦味と極僅かに渋み。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとやや軽いニュアンスが出てきて、酸味と苦味が少しだけ強めになる。更に下がるとあっさり感が強めになり、ややコクのある酸味がメインになる。苦味と甘味は大分控えめ。後味もほんのりと酸味が残る。

思ってた以上にしっかりした味わい。このくらいの湯温でもいけるな、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。