コスタリカ SHB タラス ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる葡萄のニュアンス。
味は穏やかなコクと柔らかい甘酸っぱさ、ほんのり苦味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し甘味と苦味が強めになる。後味に僅かに渋みが加わる。更に下がるとあっさり感がでてきて、少しオレンジのような酸味と甘味に変わってくる。

良い感じ。全般的に柔らかいニュアンス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。