コスタリカ SHB タラス ハニー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の葡萄感。
味はしっかりしたコクとややしっかり目の苦味、やんわりとした甘味とほんのり酸味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、やや酸味が強めの葡萄っぽいニュアンスの甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとあっさり目のコクに変わり、葡萄ぽいニュアンスはそのまま。

良いハニーでございました。お値段考えるとかなりの上品よね。