グアテマラ アンティグア ジャスミン メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは葡萄、南国の花。
味は穏やかなコクと優しい苦味、やんわりとした甘味。酸味は極僅か。後味は仄かに苦味と甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになってきて、仄かにフルーツ感が出てくる。更に下がるとややマイルドなニュアンスに変わり、苦味が引いてくる。

渋みが無いけど、苦味も控えめで飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。