インドネシア マンデリン リントン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の酸を感じるマンデリンらしい香気。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が強めになり、後味は酸味が少し強めになってくる。更に下がると少しあっさり感が出てきて、甘味が再び控えめになる。代わりに酸味が少しだけ強めになる。

穏やかなニュアンスのマンデリン。ドーナツドリッパーに比べるとややコクが強めかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。