エチオピア イリガチェフ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは極軽い焙煎感、やんわりと葡萄。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる苦味、仄かな甘味、やんわりとした酸味。後味は軽く苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて葡萄感のある酸味がやや強めになってくる。更に下がるとコクがあっさり目になってきて酸味が引き、軽い苦みがメインに変わる。

やっぱり穏やかなニュアンス。味の傾向はちゃんと深煎りエチオピアなんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。