ホンジュラス マリアボニータ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ざっとあっさり目に。
香りはほんのりとした甘酸っぱい匂い。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな苦味と甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がるとオレンジというかみかんっぽい甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味がマイルドになり、極僅かに渋みが追加される。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

思っていたよりコクがあるかな。ジューシーな酸味が良い塩梅。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。