ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 ナチュラル パカマラ メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ミディアムローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり目のフルーツ感のある酸。
味はややしっかり目のコクと僅かに渋み、しっかりした酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり渋みと酸味が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドになり、渋みと合わさって良い塩梅になる。更に下がるとほんのり熟した感のある葡萄の様な酸味がメインになる。

パカマラらしいジューシーさと酸味が良い感じの浅煎り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度で。