ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 ナチュラル パカマラ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りは紅茶を思わせる香気、僅かに酸。
味はしっかり目のコクとやんわりとした苦味、しっかりめの酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、逆に酸味が少し引く。後味は甘味が加わる。更に下がると少しワインのニュアンスが出てきて、コクのある酸味がメインになる。

ドーナツドリッパーよりは酸味が和らぐ感じ。紅茶感が強め。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。