ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 ナチュラル パカマラ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや甘味が強めのフルーツのような香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、ほんのり甘味。後味は仄かに苦味と酸味が残る。温度が下がると少しきつい感じのある酸味がやや強めに出てくる。酸味の強いチェリー系のニュアンス。更に下がると酸味が少しマイルドになり、極僅かに渋みが加わる。

しっかり浅煎りパカマラ風味。ちょっとジューシー感に欠けるかなぁ。もうちょい湯温は高い方が良いかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。