グアテマラ グアルバドール農園 パカス ワイニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりと甘い葡萄。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、仄かな苦味、じんわりくる酸味と甘味。後味はややしっかり目に酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ジューシーな酸味がメインになってくる。後味はほんのりと青いメロン系の甘酸っぱさが残る。更に下がるとより熟し始めた青いメロン系のとろっとした酸味とほんのりとした甘味がメインになる。後味はややさっぱり感のある酸味が残る。

ワイニー感は香りに感じるくらい。ちょっと冷めてくるとパカスっぽいニュアンスの味のバランスになるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。