ケニア マサイ AA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘いフルーツ感、少し熟した葡萄のニュアンス。
味は穏やかなコクとほんのりとした苦味、ややまったり感のある甘味、仄かに酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると僅かに甘味が引いて、代わりに酸味が少しだけ強めになってくる。後味にややまったり感が加わる。更に下がるとジューシーな酸味がぐっと強めになって、僅かに渋みも加わる。

ちょっとまったりしたニュアンス。冷めてきたときの酸味もより強めに感じられる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。