すずのすけの豆さんで購入。シティーロースト。
ミルのメモリ8・お湯の温度90度・ドーナツドリッパー
1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘い蜂蜜、ややしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる甘味、仄かな苦味と酸味。少しだけココア感。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、苦味が少しだけ強めになってくる。ココア感は無くなり少しまったりとしたニュアンスが出てくる。更に下がると苦味が少し引いて、今度は酸味がやや強めになってくる。
しっかりハニー感有り。焙煎具合がもうちょい浅めでも良さげかね。コレもいいけど。
次はミルのメモリ8・お湯の温度92度で。
2021年4月17日土曜日
エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその1
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ブラジル サン・ジョン・グランデ農園 ウォッシュド メモその2
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