エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその１

すずのすけの豆さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘い蜂蜜、ややしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる甘味、仄かな苦味と酸味。少しだけココア感。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、苦味が少しだけ強めになってくる。ココア感は無くなり少しまったりとしたニュアンスが出てくる。更に下がると苦味が少し引いて、今度は酸味がやや強めになってくる。

しっかりハニー感有り。焙煎具合がもうちょい浅めでも良さげかね。コレもいいけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。