ケニア マサイ AA メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい甘さ、僅かに熟したバナナ。
味は穏やかなコクと苦味、じんわりくる甘味、極僅かに酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、少しあっさり感のある甘味がメインになる。後味にほんのり酸味が乗る感じ。更に下がるとあっさり感が増し、少し柑橘系の酸味が強めになってくる。

柔らかいニュアンスだけど味わいはしっかりしてる。バランスが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。