コスタリカ レッドハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのり甘い。
味はしっかり目のコクとやんわりとした甘酸っぱさ、ほろ苦さ。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると軽い苦みとやや強めの酸味がメインになる。後味も軽く苦味が残る。更に下がると苦味が少し引いて、やんわりとした甘酸っぱさがメインに変わる。

焙煎の割に高めで淹れた方が良いのか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。