コスタリカ レッドハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘いハニーらしい匂い。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味はやんわり甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、軽い苦みと酸味がメインになる。後味は軽い苦みがメインに変わる。更に下がると苦味が引いて、トロピカルフルーツ系の酸味が少し出てくる。甘味はほんのりと残る感じ。

香りはしっかりハニーだけど、味の方はやはり冷めないとハニー感は無い感じ。高めで淹れてちょい冷ます、てのが良さげかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。