コスタリカ レッドハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり葡萄感のある香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて苦味が引き、少し酸味が強めになる。更に下がると苦味が更に引いて少しだけナッツ感が加わる。少しまったりとした甘酸っぱさがメインになる。

やっぱりお店の味とは微妙に違うのはしょうがないなぁ。バーガンディさんの豆はお店で堪能するのが一番か。