ミルのメモリ8・お湯の温度93度・ドーナツドリッパー
1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い苺ジャム感。
味はややしっかり目のコクと僅かに癖のある酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると極僅かに甘いナッツ感が加わり、酸味が少し強めになってくる。更に下がると青リンゴの様な酸味になり、ややジューシーなニュアンスが加わる。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。
ちょっと香りが弱め。味のニュアンスは甘酸っぱいブルボン。
次はミルのメモリ8・お湯の温度94度で。
2021年4月28日水曜日
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