コロンビア サンチュアリオ農園 イエローブルボン ゴールドウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘い匂い。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、やんわりとした甘味、ほんのり酸味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が強めになってくる。後味はややしっかり目の甘酸っぱさとほんのり苦味が残る。更に下がると酸味がかなりしっかり目になり、ブルボンらしいニュアンスになってくる。

このくらいの湯温の方が味わいがしっかりでるかな。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９８度で。