タンザニア ンゴロンゴロ ニティン農園 AA メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと軽いがしっかりしている苦味、少し柑橘系のニュアンスのある酸味、じんわりくる甘味。後味はほんのりとした酸味としっかり目の甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味が若干引いた感じになる。甘味も抑えめになってくる。更に下がると苦味がもう一段引いて、酸味がちょっと平坦な感じになる。甘味は大分引いて僅かに残る感じ。

最初は苦味を含めて柑橘系だけど、冷めてくると大分大人しくなる感じ。ちょい酸味が利いてるアフリカ系。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。