タンザニア ンゴロンゴロ ニティン農園 AA メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりと甘い匂い。
味はしっかり目のコクとしっかりした甘味、極僅かなナッツ感、軽い苦み、ほんのりとした酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると甘味が引いてジューシーな酸味がメインになる。苦味は極僅か。後味は林檎のようなニュアンスの酸味がほんのりと残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、僅かに苦味が強くなる。酸味は薄い林檎っぽいニュアンスに。後味は再び甘味が出てきてやんわりとした甘酸っぱさがメイン。

高めの湯温だとまず甘味ががっつりくる感じ。冷めるといつもの如く美味しい酸味がメイン。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度、点滴法で。