エルサルバドル サンタリタ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少し落ち着いたほんのり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、少しフルーツ感のある酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、少しだけ酸味が強めになる。後味も酸味が少し強めに残る。更に下がるとちょっと酸味のあるストーンフルーツ系統のニュアンスが出てきて、苦味は大分引いた感じになる。

ちょい酸味のある、良く有る珈琲。可もなく不可もなく、といった処。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。