ミルのメモリ8・お湯の温度91度・カリタ
2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽く酸を感じる、ほんのり甘い香気。
味はしっかりしたコクとキリッとして軽い苦み、やんわりとした酸味、ほんのりした甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、まったり感のある甘酸っぱさがメインに変わる。ハニーっぽいニュアンスが少し出てくる。後味はほんのり甘味が残るのは変わらず。更に下がるとあっさり感が出てきて、極軽い苦味の後にあっさりした甘酸っぱさがほんのり出てくる。
90度ちょいで淹れて、ちょっと冷ましてハニー感を楽しむのが個人的には良い感じ。美味しい豆なんだけど、グアテマラ感は薄かった気がする。
2022年6月21日火曜日
グアテマラ アヤルサ グランレイナ ハニー メモその6
登録:
コメントの投稿 (Atom)
グアテマラ ゲイシャ メモその1
unknowncoffeeさんで購入。ライトロースト。詳細は不明の豆。 ミルのクリック68・お湯の温度96度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:45。 香りはしっとり甘く、仄かに柑橘、赤い花、極僅か...
-
ミルのクリック64・お湯の温度100度・エアロプレス+Prismo+ペーパーフィルター 10gで140cc抽出。150g/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待...
-
ミルのクリック64・お湯の温度86℃・V60 10gで130cc抽出。30g/0:10-蒸らし/0:40-70g/0:55-待ち/1:05-115g/1:20-待ち/1:30-150g/1:40-落ちきり2分10秒。 香りはしっとり甘酸っぱい、落ち着いた香気。 味はややしっかりし...
-
一福さんで購入。シティーロースト。 ミルのクリック72・お湯の温度87度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。 香りは落ち着いた香気。 味はややしっかりしたコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と...
0 件のコメント:
コメントを投稿