コロンビア エル・フトゥーロ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.5人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと極軽い苦み、じんわりくる落ち着いた酸味、そこそこしっかりした甘味。後味は仄かな酸味と柔らかい甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ちょっと癖のある酸味が強めになってくる。甘味もやや引いた感じになる。更に下がると癖が少し引いて、少し林檎っぽいニュアンスのある酸味に変わる。甘味が少しだけ強くなってくる。

ちょっと癖がある感じ。酸味のニュアンスの変化にちょい好き嫌いが出そうかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、点滴法で。