インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少ししっとり感のあるインドネシアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとスモーキーなニュアンスのある強めの苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が気持ち強めになるが、あっさり感も出てくる。酸味も少し強めになってくる。更に下がると酸味が引いて、気持ち甘味が強くなってくる。苦味は少しマイルドになるがスモーキー感は若干強くなってくる。

やはり綺麗なインドネシア感が強いなぁ。癖が無いわけじゃないんだけどもね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３℃、点滴法で。