コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸、少しひねた感じの醗酵臭が僅かに匂う。
味はややしっかり目のコクと少ししっかり目の酸味、しっとりとした甘味、僅かに苦味。僅かに癖がある感じ。温度が下がると甘味が引いて酸味が少しまったりとしたニュアンスに変わる。後味に軽く苦味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、少し癖が強めになる。酸味が少し引いて甘味がやや強めになる。苦味は大分引いて軽いナッツ感が出てくる。

豆自体の匂いは結構癖がある。淹れている最中は甘い匂いが強め。でも淹れた物は意外と素直。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１℃で。