コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９１℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや癖のある酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと少し香ばしさを感じる軽めの苦味、やんわりとしてちょっと癖のある酸味、僅かに甘味。後味は極軽い苦みとほんのり酸味が残る。温度が下がると苦味がかなりマイルドになり、甘味が若干強めになる。更に下がると酸味の癖が少し抜けてマイルドなニュアンスに変わる。

今回、淹れる前に欠点豆の除去をしてみたんだけどちょい多めかなぁ。お陰で前回あった僅かなえぐみはほぼ無くなったけど、独特の癖はまああるよね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。