ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度１００℃・V60

2人前で2人分抽出。攪拌法で。
香りは落ち着いたしっとり感のある甘い香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、やんわりとした甘味。苦味は極僅か。後味は紅茶のようなニュアンスのある甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が少し落ち着いて、まろやかなニュアンスの酸味がやや強めになってくる。更に下がると少しとろっとした感じが出てきて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。僅かにレモンティーっぽいニュアンスもあり。

これが一番美味しいかもしれない。これぞティピカ、みたいな。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９９℃、ドーナツドリッパーで。