エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはまったり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと僅かな甘味が残る。温度が下がると渋みと苦味が引いて、酸味がややしっかりめになってくる。後味も苦味が引いて、甘味がややしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味が少し復活する。後味は苦味は引いて柔らかい酸味がメインになる。

全般的に穏やかなニュアンス。パカマラっぽさ寄りは甘い感じがメインかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５℃、カリタで。